对抗HIV病毒你知道怎么吃才正确吗

作为慢性疾病，HIV感染者更需要注重营养、平衡饮食。在持续的免疫损害状态中，膳食及营养对感染者的身体健康有明显影响。今天，我们就来说说HIV和营养的那些事儿。

1、HIV与机体营养的关系

营养支持和治疗的主要目的是促进人体内蛋白质的合成，减少能量的消耗，为人体免疫功能的恢复提供必要的营养，贮存能量，维持人体器官的功能。合理的饮食还会促进药物治疗的效果。相反，不合理的饮食会抵消或部分抵消药物的疗效。从某种意义上来说，营养治疗对改善艾滋病感染者和患者的生活质量起着与药物治疗同样重要的作用。

2、以高蛋白质及高热量食物为主

通常，艾滋病感染者和患者会因为体质的改变而出现蛋白质消耗率增加、小肠吸收能力减退、体重减轻的现象。此外，服用药物也会使造血功能减退。针对这些特点，在饮食上应当以高蛋白质及较高热量的食物为主，并遵循多样、少量、均衡的饮食原则。有益的高蛋白质食物有：

鱼虾类：包括海水鱼类、虾类、墨鱼、贝类、蟹类等。

家禽类：如鸡肉、鸽子肉。

牛奶及乳制品：如优质奶酪。

蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等。

豆类：如豆腐、豆浆或其它豆制品。

其他肉类。

艾滋病感染者和患者应当增加高热量食物的摄取，不必担心过多的热量会使身材发胖或诱发心血管疾病。这样的饮食计划可能会增加体重，但不要因此而节食或中断饮食计划。需要注意的是，高蛋白饮食会增加您的肾脏负担，如果发现身体有任何的不适，请与医院的医生和营养师取得联系，以便对饮食做出适当的调整。

3、多吃新鲜水果和蔬菜

艾滋病感染者和患者平时比较好多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素的蔬菜，如菠菜、芥兰、蕃薯、南瓜、胡萝卜。还要多吃维生素C丰富的蔬菜，如青椒、橘子、绿花菜、菠菜和富含维生素E的坚果，如榛子、核桃、花生、松子等。含锌的食物如牡蛎、贝类海鲜、谷类也很重要。食用谷物时要注意，谷物的锌主要在表皮上，经过加工的精制食品锌的含量会大大降低。另外一个需要注意的问题是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。

4、切记：注意饮食卫生

由于艾滋病感染者和患者的免疫功能较差，平时还要注意食品卫生。不吃不洁净的生食或半生不熟的食物，进食前一定要洗手，注意用餐时的环境卫生。一旦发生腹泻，应该多喝饮料，如水和不含柠檬酸的果汁，以补充水份。不要饮用含咖啡因的饮料如咖啡、可乐，或牛奶制成的饮料。腹泻得到控制以后应进食含钾丰富的食物，如香蕉、蕃茄、西瓜等。在腹泻完全痊愈之前，千万不要吃油炸食品和新鲜的水果。

如果艾滋病感染者和患者出现并发症，可视病情的不同而采取专门的饮食措施，这需要在营养师的指导下进行。总之，艾滋病感染者和患者应当以积极的态度接受医生和营养师的指导和治疗。适当的营养支持会起到缓解症状、改善生活质量的作用。

5、营养就是进补吗？

除了对热量和蛋白质摄入外，更加值得注意的是有关营养的迷信和误解。营养不是今天吃黄芩炖鸡，明天吃虫草炖鸭，后天再吃个西洋参煲汤，这类关于养生、进补的传言都不靠谱。在这样的流言中，合理的一日三餐，多元、平衡和适度的营养被忽略了。

不过，把注意力集中在吃某一种或几种特定的食物上，倒不能说是HIV病友的专利，而是几乎所有的慢性疾病（糖尿病、高血压）病友中都普遍存在的观念。谈营养，最基本和最需要牢记的第一条原则就是要反对这种迷信。

正确的营养观念应该是均衡、适量、多元以及充满乐趣地享受每一餐。没有哪一种食物能够提供机体所需的全部营养素，没有哪一种食物只有益处而没有不足，也没有哪一种食物是多多益善的。